Se lancer dans des aventures gastronomiques à l’occasion d’un circuit au Pérou
Riche en culture et en ressources naturelles, le Pérou attire de plus en plus d’aventuriers en quête de vacances authentiques. Cette contrée se particularise surtout par ses sites touristiques et monumentaux marqués par la civilisation des Incas. Tout au long de votre voyage sur le territoire, vous serez également invité à découvrir les merveilles culinaires péruviennes.
Découvrir quelques plats populaires relevant de l’art de la table péruvien
À l’occasion de votre séjour au Pérou, vous ne manquerez pas de déguster quelques spécialités culinaires typiques du pays. En rejoignant les restaurants locaux, vous pourrez découvrir le ceviche, un mets à base de poissons ou de crustacés crus. La préparation consiste à découper ces derniers en petits dés et à les mariner dans une sauce fraîche de citron vert. Ce type de plat est souvent servi directement dans des coquilles. Par ailleurs, vous serez convié à savourer de la trucha grillée. Il s’agit d’un repas caractéristique de certaines régions, dont celle du lac Titicaca. Après avoir pêché la truite directement dans le lac ou la rivière, elle est tout simplement mise au feu de bois pour la grillade. Du riz, des pommes de terre frites et des poivrons peuvent être utilisés pour accompagner ce délice. Si vous voulez une soupe, la sopa de quinoa est un bon choix.
Les desserts et les pâtisseries à se délecter durant un voyage au Pérou
En vous lançant dans un circuit au Pérou, vous aurez l’opportunité de découvrir les desserts et les douceurs locaux. Parmi les plus typiques, les alfajores sont à absolument déguster. Il s’agit d’un biscuit délicieux composé de deux fins sablés contenant entre eux une couche de dulce de leche ou manjar. Cet ensemble est saupoudré de sucre glace. Vous pourrez en trouver dans presque toutes les pâtisseries de Lima par exemple. Mis à part cela, il ne faut pas manquer de goûter aux marcianos, l’équivalent du misterfreeze en France. Il y a également la Mazamorra qui est une sorte de confiture concocté à partir du maïs violet et des morceaux de fruits. Si vous vous rendez dans la contrée durant la fête du seigneur des Miracles, vous trouverez des Turrón de Doña Pepa. Ce sont des gâteaux secs comprenant plusieurs couches de biscuits imbibés de chancaca et décorés de bonbons.
Les boissons à prendre tout au long du circuit au Pérou
Pendant votre séjour sur le territoire péruvien, vous aurez l’aubaine de découvrir de nombreuses boissons typiques de la contrée. Vous trouverez, par exemple, le pisco qui porte en quelque sorte le titre de boisson nationale. Celui-ci est un alcool de raisin bénéficiant d’une protection internationale contre les malfaçons. Par ailleurs, vous pourrez savourer de la chicha, une bière locale fabriquée à partir du maïs blanc fermenté. Il y a aussi la chichamorada qui ressemble à un jus de fruit. Celle-ci est issue du jus de maïs violet. Parmi les vins à siroter lors d’un repas convivial, vous trouverez ceux réalisés avec des vignes d’origines françaises, produits dans la région d’Ica. Hormis tout cela, le jus de grenouilles est à absolument déguster si vous voulez vous offrir une saveur hors du commun. Il contient essentiellement des grenouilles et d’autres ingrédients.